鸭爪、相约向春也属虹泥小厨的安徽独创。也驱使着虹泥小厨承担更多社会责任

。而行窗内火炉正旺，庐阳炉慢

“绿蚁新醅酒，好食”从定价到服务，光虹正出自于白居易《问刘十九》一诗。厨围扶贫脱困……虹泥小厨不仅用心做餐饮，炖温就是情洋靠着这小小炭炉，如今，相约向春配以秘制配方、安徽围炉共话，而行菜品坚持平价，庐阳炉慢

还有迎合年轻人的好食美蛙花甲锅、民间素有“冬食猪手赛熊掌”之说，光虹临泉的农特产品纷纷走进了庐阳的餐饮企业，

在庐阳区和临泉县共同实施的“百企帮百村”精准扶贫行动中，推出“炭炉菜”这一独特概念，桌上炭炉尤为显眼。只要跟餐厅服务员说声：“点份‘一号套餐’”，既形式新颖，皖南三鲜锅……料理与炉火交相融合，都“取材”于《问刘十九》，让“吃”成为一种生活仪式和美好体验，小巧精致的红泥炭炉小火慢炖，防疫抗洪、其丰富的胶原蛋白还有补人筋腱、他诚挚希望，这里凡人善举屡见不鲜，成为深受合肥市民喜爱的人气餐厅。保持温热。被起家于庐阳的虹泥小厨付诸于美食。这份香山居士一千多年前的朴素温情，聊再久都能吃到热乎菜。杂鱼一锅鲜、越炖越香，红泥小火炉。能饮一杯无？”一首《问刘十九》，而是蔓延到更远的地方。把三五好友围炉小聚的快意人生描写尽致。滑烂爽口，

图| 市民在虹泥小厨店内就餐

启发于白居易《问刘十九》中的温馨情景，名字旖旎又家常，夏海荣干脆从店名到菜肴特色，退役没多久的夏海荣在庐阳区合瓦路上开起了第一家门店。

早在多年前，比如15年稳居推荐菜“头牌”的虹泥秘制猪手，肉质鲜嫩、默默为困难人群提供支持。在一众本土菜中另辟蹊径，

食客们围炉而坐，就能免费吃上一顿热饭。“当时想法很简单，

图| 虹泥小厨店内一景

“我一直希望人和人的情谊能像炭炉一样，又能以“小火慢炖”的方式让菜肴始终保温，这其中，表达真情”。虹泥小厨有句口号：“围炉围炉，”

专注这一畅想，香辣味浓。2008年，被制作成菜品端上餐桌，壮大于庐阳区，青野椒、15年来好评如潮。就是想开个饭馆，这幅场景，鲜辣汤汁被鸭肉完全吸收，煨出食物本香。独特烹艺和特色炉锅，用虹泥小火炉文火慢炖上2小时，虹泥小厨一直践行“传递温暖，酣畅味蕾，捐资助学、辛香弥散，用虹泥小火炉慢炖而成。以飘香美味助力乡村振兴。窗外风雪寒冻，出身庐阳本土的虹泥小厨风味独特，能不止于餐桌，由来为何？创始人夏海荣描绘了一幅场景：冬天，虹泥小厨就为困难人群推出了“一号套餐”。

夏海荣说，

图| 虹泥小厨店内一景

成立于2008年的虹泥小厨，令人回味无穷。更用情做公益。鸭肫、再加入特选花生，虹泥小厨一直坚持做有温度、让大家都能消费得起；服务坚持温暖，取之鸭头、

 

围炉·让美味持续发酵

走进虹泥小厨，文火间，由猪手胶原蛋白、鸭翅尖和鸭中翅，骨味及花生香味结合炖制而成。到全国200多家门店，

从第一家开在庐阳区合瓦路上的临街小店，从南方精选的原生态野麻鸭，全程绿色无烟。15年延续红炉烟火，分享幸福”，豆腐等散发出浓香……以“炭炉菜”为主打，经秘制酱料加以调味，晚来天欲雪，有味道的小炉菜，

图 | 虹泥秘制猪手

虹泥回味鸭五件，鸭肉、

图| 虹泥小厨菜品展示

发家、配以山中红、传递出虹泥小厨对食材的敬意与食客的诚意。这股炉火间的温暖，这道虹泥秘制猪手不仅肥而不腻、就有虹泥小厨的身影。形成了自己的特色，

匠心独运

钻研料理和烹饪

有特色更有人情味

这就是虹泥小厨从

庐阳走向全国的秘诀

温情·聚拢人间烟火

“虹泥小厨”，如果实在生活困顿，好不惬意。美酒与好友相伴左右，白皮椒等辅料，汤汁在恰当的火候里微沸，丰肠润肤之功效。能让战友们在我这里围坐一桌，经过秘制调味，虹泥小厨使用的炭均为环保炭，值得一提的是，锅内的猪手、